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日本女性不会经历潮热。发酵食品是她们更年期体验背后的秘密
最近与被誉为“骨汤女王”的凯莉安·佩特鲁奇博士的一次对话，揭示了通过食物疗法进行治疗的深刻见解。
讨论内容涵盖了从恢复肠道健康到自然度过更年期等方方面面。
Petrucci 博士拥有数十年的临床经验，帮助患者克服慢性消化问题、激素失衡和炎症性疾病。
她的方法侧重于先增强身体素质，然后再尝试进行激进的清洁或排毒疗法。
骨汤革命**
佩特鲁奇博士与骨汤的缘分始于多年前，当时她在瑞士著名的帕拉塞尔苏斯诊所跟随托马斯·劳博士学习。在那里，她了解到一种简单而意义深远的疗法。
> 特蕾莎修女会把骨头汤带到医院，以促进肠道愈合。
这句话彻底改变了她对功能性营养的理解。
骨汤含有独特的氨基酸，例如脯氨酸、羟脯氨酸、甘氨酸和谷氨酰胺。这些化合物协同作用，可以修复受损的肠道内壁，支持免疫功能，并促进皮肤健康。
获得最佳效果的剂量**
Petrucci 博士建议每天两杯作为基础剂量，大多数人从这个剂量开始就能看到明显的益处。
为了更有效地进行康复，她提倡骨汤断食——白天只喝骨汤，晚上吃一顿清淡的食物，通常每周两天。
> 你知道有多少蛋白质功能如此强大吗？人们常说肽，而这正是肽的终极形态。
了解消化不良**
消化系统疾病已达到流行病的程度。佩特鲁奇医生指出了造成这一令人担忧的趋势的几个关键原因。
慢性压力是首要因素，尤其是我们与科技的关系。
> 我认为首要因素是慢性压力，而手机正是罪魁祸首。如果你在玩手机，你的身体更容易处于应激状态，尤其是在不停地刷手机的时候。你的身体得不到休息。而休息正是身体恢复所必需的。
持续滑动屏幕会释放多巴胺，引发战斗或逃跑反应，导致皮质醇水平持续升高。在这种状态下，身体根本无法进行自我修复。
肠道屏障危机**
肠道内壁仅有一层细胞壁厚。这道极其脆弱的屏障决定了哪些物质可以进入血液，哪些物质无法进入。
当肠道内壁因压力、不良饮食、抗生素或炎症性食物而受损时，其通透性就会增加。毒素、未消化的食物颗粒和病原体就会渗漏出来。
Petrucci 博士强调，骨汤通过提供修复肠壁所需的精确成分，独特地解决了这一根本问题。
肠道修复的实用方案**
除了骨头汤之外，佩特鲁奇医生还为患有炎症性肠病的患者实施了多种循证策略。
把蔬菜煮熟**
一个出乎意料的简单干预措施：暂时停止食用生蔬菜。
许多患者认为生食代表了健康饮食的极致。然而，不幸的是，生蔬菜会给本已脆弱的消化系统带来巨大的负担。
蒸煮蔬菜可以分解顽固的纤维，使营养物质更容易被吸收，同时减轻消化负担。
优先摄入健康脂肪**
优质脂肪对细胞健康和肠道内壁完整性至关重要。
> 你应该把细胞想象成一条河流，而不是一片沼泽。
佩特鲁奇博士喜欢：
- 牛油（牛脂肪） ——富含脂溶性维生素
- 鸭油——含有卓越的脂肪酸组成
- 草饲黄油——提供有益的短链脂肪酸
- 橄榄油——在适宜温度下使用
益生菌的战略应用**
并非所有益生菌都具有相同的功效。不同的菌株针对不同的健康问题。
针对抗生素治疗后的康复、皮肤疾病和消化问题，都有专门的配方。与经验丰富的医生合作有助于确定合适的菌株。
然而，佩特鲁奇博士强调，发酵食品是支持微生物组的黄金标准。
> 如果他们能从我们的谈话中记住一件事，那就是在饮食中加入优质发酵食品，因为那是对肠道最好的食物。* ## 微生物组多样性因子 最新研究揭示了肠道细菌的惊人真相。 > *想想肠道微生物群，其中的微生物数量可能与血细胞的数量一样多，甚至更多。每个人的肠道内都可能存在上百种不同的微生物。没有两个人的肠道微生物群是完全相同的。 这就解释了为什么个性化营养如此重要。对一个人有效的疗法可能对另一个人有害。 你独特的微生物群组成决定了营养吸收、免疫反应、神经递质产生和炎症水平。 ## 自然应对更年期
Petrucci 博士对更年期症状，特别是潮热，提出了许多引人入胜的见解。
并非所有女性都会经历潮热。仅此一点就足以证明潮热并非由基因决定的必然现象。
关键区别在于？HPA轴功能——人体的压力控制中心。
酒精关联**
对于围绝经期或绝经期女性来说，饮酒会造成严重的健康问题。
> 对于大多数处于围绝经期或绝经期的女性来说，哪怕只喝一小口酒，也常常会触发身体的警示信号，导致整夜无法入睡，或者只能睡上两个小时就再也睡不着了。必须戒酒。
随着雌激素水平下降，消化速度自然减慢。酒精会加剧这些代谢问题，扰乱睡眠结构，并加剧潮热症状。
藏红花：改变游戏规则的人**
Petrucci 博士认为藏红花是治疗潮热的最佳补充剂推荐。
> 藏红花真是太棒了。它能很好地舒缓和缓解身体中所有加剧潮热的部位。
虽然价格昂贵，但藏红花在调节压力反应和减轻血管舒缩症状方面表现出显著的功效。
其他支持策略**
- 夜间补充镁——有助于放松身心，提升睡眠质量
- 发酵食品——食用传统饮食的日本女性很少出现潮热症状。
- 压力管理——祈祷、冥想和感恩练习直接影响症状严重程度。
- 骨汤——有助于维持骨密度，尤其是在雌激素水平下降时。
先强化后清洁**
现代养生文化推崇激进的排毒疗法。佩特鲁奇博士对这种做法持谨慎态度。
> 现在我在网上看到一些网红，他们会说，好，咱们开始一小时冷水浴吧。我们要去做个寄生虫清除疗程。我就想，好吧，这真是个糟糕的主意。先强身健体再说。
解毒需要大量的能量。各个途径必须运转良好——血液循环、淋巴系统、肝脏代谢、肾脏过滤。
如果身体的排毒途径受损，强行进行剧烈的排毒疗法往往会适得其反。毒素会重新循环，而不是被排出体外。
正确的顺序**
身心联系**
佩特鲁奇医生分享了她儿子患有慢性痤疮的感人故事。
尽管她坚持母乳喂养、健康饮食，并尝试了她所知道的所有方法，但都无济于事。然后，情况发生了转变。
> 他开始放松下来，变得更加注重信仰。你希望一切都像河流一样流动，而不是像沼泽一样停滞不前，而不是紧绷僵硬。他开始放下很多东西。他的痤疮也消失了。
身体症状往往反映出情绪和精神上的压抑。当内在的压力释放出来时，身体才能最终痊愈。
双激素焦点**
如果非要简化代谢健康，佩特鲁奇博士会重点关注两种激素：皮质醇和胰岛素。
皮质醇失调源于慢性压力、睡眠不足、过度使用科技产品以及缺乏精神寄托。
胰岛素抵抗是由加工食品、久坐的生活方式以及反复导致血糖飙升的饮食习惯引起的。
> 如果你去养老院看看，会发现大多数中风都是由血糖问题，也就是糖尿病引起的。所以，必须解决这个问题。
改变人生的日常习惯**
佩特鲁奇博士强调，感恩必须成为一种有意识的实践，而不是被动的希望。
> 让自己身心处于感恩状态是最好的方式之一。你真的应该把感恩作为每天一个重要的目标。所以我告诉我的孩子们，从脚一落地，就立刻开始行动。
晨间习惯决定了一整天的荷尔蒙水平。祈祷、感恩、轻柔的运动、优质蛋白质——这些基础习惯会产生巨大的影响。
一旦各种系统运转正常，快乐自然而然就会产生。健康也会变得毫不费力，而非强求而来。
个性化医疗至关重要**
尽管网络信息丰富，但个性化仍然至关重要。
> 每个人都需要量身定制的方案。的确如此。每份营养计划、每份补充剂计划都截然不同。
血液检测结果显示个体间差异巨大，没有两份检测报告是完全相同的。
虽然一些基本原则适用——减少糖分摄入、缓解压力、食用天然食物——但最佳方案需要根据遗传、微生物组组成、健康史和当前症状进行个性化定制。
与治疗过成千上万名患者的经验丰富的从业者合作，可以获得算法智慧，从而避免反复试验。
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